지방 대사의 스위치를 다시 켜면 우리 몸이 달라진다!

복잡한 비만의 실타래를 푸는 시작 『지방 대사 켜는 스위치온 다이어트』. 30년간 비만 환자를 상담하고 치료한 비만 명의 박용우 박사가 지방 대사를 되살려 체지방만 쏙 빼는 해법의 실마리를 알려준다. 국내 한 유명 대기업에서 임직원 건강관리의 일환으로 저자와 다이어트 프로젝트를 진행했는데, 이 과정에서 저자는 참가자들의 데이터와 결과치를 토대로 업그레이드된 다이어트 프로그램을 완성했다.

저자는 일반 참가자들의 체중감량 과정을 지켜보면서 살 빠지는 핵심이 ‘지방 대사’에 있음을 확인했고, 이 책을 통해 지방 대사가 체중감량에 어떤 영향을 미치는지를 다이어트 참가자들의 생생한 이야기와 함께 알려준다. 탄수화물이 당기지 않는 몸, 지방을 쓰는 몸으로 바꾸는 방법인 ‘스위치온 다이어트’ 프로그램을 소개해 몸속 조절 기능을 회복해 지방 대사가 제대로 작동되고 살찌지 않는 몸이 될 수 있도록 도와준다.

저자 : 박용우
30년간 비만 환자를 치료한 국내 최고의 비만 명의이자 자칭 ‘살찌기 쉬운 남자’. 의사와 다이어터 사이를 오가며 얻은 수많은 다이어트 경험과 지식, 최신 정보를 책과 방송을 통해 꾸준히 전파해오고 있다. 비만 치료에 효과가 있다는 것은 누구보다 먼저 경험해봐야 직성이 풀리는 ‘다이어트 얼리어답터’로, 보다 현실적이면서도 효과적인 다이어트 방법을 찾아 발 빠르게 제시하는 의사로도 유명하다. 현재 강북삼성병원 건강의학본부 홍보실장 및 성균관의대 임상교수로 재직하고 있다.
주요 저서로 《4주 해독다이어트》《음식중독》《원시인처럼 먹고 움직여라》《내 몸 다이어트 설명서》(역서) 등이 있으며, 《비만치료의 최신지견》《영양치료 가이드》 외 다수의 전문서적을 집필했다. 대만에서도 책이 출간된 바 있는데, 제목은 ‘감량의 신(神)’이었다.

경력
서울대병원 가정의학과 전공의 수련 및 전문의
서울대병원 가정의학과 전임의 역임
성균관의대 강북삼성병원 가정의학과 교수 및 동 병원 비만클리닉 소장 역임
미국 콜롬비아 의과대학 부속 비만연구소 교환 교수
박용우 리셋클리닉 대표원장?

방송 출연
KBS?[생로병사의 비밀][비타민]
MBC [생방송 오늘아침]
SBS [좋은 아침][SBS 스페셜]?
MBN [황금알], 채널A [닥터지바고], TV조선 [만물상]
외 다수의 건강 프로그램에서 영양의학, 비만, 다이어트 명의로 출연

블로그 blog.naver.com/pro_diet
인스타그램 @prodieter

저자의 말

1장 왜 누구는 빠지고 누구는 안 빠질까?
: 3주 스위치온 다이어트 진행기
다이어트도 업그레이드가 필요하다
새로운 프로젝트가 시작되었다!
근육 손실 없이 체지방만 빠진다
빠진 체중보다 좋아진 혈액검사 결과에 더 놀란다
식사와 운동, 모두 중요하다
다시 발견한 간헐적 단식 효과
생체시계를 되돌려야 살이 빠진다
잘 빠지는 사람들에게는 공통점이 있다

2장 덜 먹고 운동하면 100% 실패한다
: 비만은 질병이다
덜 먹고 운동하라는 다이어트 상식은 틀렸다
체중조절시스템이 고장 났다
식욕 조절 호르몬 렙틴이 고장 났다
비만의 시작은 만성스트레스
비만한 사람은 지방 대사가 꺼져 있다
생체리듬이 깨지면 렙틴 저항성이 생긴다
탄수화물이 당기지 않는 몸, 지방을 쓰는 몸으로 바꾸자

3장 꺼진 지방 대사를 다시 켜라
: 스위치온 다이어트 키워드 6
1 일정 기간 탄수화물 섭취를 제한한다
2 단백질을 먹어야 지방 대사를 켜는 동안 근육이 빠지지 않는다
3 간헐적 단식이 지방 대사를 빠르게 회복시킨다
4 숙면을 취하는 동안 지방 대사가 활발히 일어난다
5 일주일 4회 30분씩 고강도 운동을 한다
6 영양제로 지방 대사를 촉진한다
(다이어트 칼럼) 방송에 소개된 ‘저탄수화물 고지방 다이어트’ 유감

4장 몸이 바뀌는 최소한의 기간
: 3주 스위치온 다이어트 프로그램
3주면 내 몸이 지방을 쓰는 시스템에 적응한다

1단계 탄수화물 제한기
렙틴 저항성을 개선시켜 꺼진 지방 대사를 다시 켤 준비를 한다
1주 식사 원칙 / 생체리듬을 회복하기 위한 실천사항

2단계 간헐적 단식기
인슐린 저항성을 개선시켜 쌓인 지방을 쓰도록 만든다
2주 식사 원칙 / 3주 식사 원칙 / 생체리듬을 회복하기 위한 실천사항

5장 즐겁고 편하게 유지하자!
: 다시 살찌지 않는 몸 만들기
3주 후 이제는 몸이 지방을 쓴다
힘들게 뺀 살 유지하는 5가지 생활수칙
30분에 한 번씩 의자에서 일어나기

6장 알아두면 쓸데 있는 신기한 다이어트 상식
식초를 활용해보자!
아침에 신바이오틱스+요거트
나이 먹을수록 고기 먹어야 한다
차라리 밥을 먹어라!
과일은 건강식?
좋은 지방을 챙겨 먹기
다이어트 콜라보다 저지방 우유
국밥 대신 덮밥
장바구니에 비싼 것을 담아라

[박용우의 다이어트 팁]
에너지원이란?
단백질이 인슐린 저항성을 악화시킨다?
유청단백질의 종류
어느 정도가 고강도일까?
지방은 얼마나 먹어야 할까?
간헐적 단식과 고강도 운동의 시너지 효과
다이어트 중에 코코넛오일을 먹어도 되나요?
간헐적 단식일에도 운동을 해야 하나요?
고기에 낀 지방은 다 떼어내야 할까요?
박용우가 제안하는 건강한 다이어트 식판
고기 많이 먹으면 대장암에 걸리지 않나요?
포화지방이 더 나쁠까? 설탕이 더 나쁠까?
박용우의 건강다이어트 피라미드