지속 가능한 다이어트 식습관을 만드는 방법!

지금 당장 시작할 수 있는 홈푸드 식단을 주제별로 알차게 수록한 『홈푸드 다이어트』. 사람이 하루아침에 바뀌지 않듯 우리 몸도 마찬가지다. 그렇기 때문에 몸의 변화 속도를 고려하지 않은 급격한 다이어트는 그만두었을 때 금세 체중이 돌아올 수밖에 없다. 다이어트에 마침표를 찍기 원한다면 몸의 변화 속도에 맞춰 단계별 접근이 필요하다. 다이어트의 완전한 성공, 즉 요요 없는 다이어트는 결심이 아닌 유지에 달려 있으며 몸의 변화에 맞춰 나쁜 습관을 하나씩 버릴 때, 비로소 다이어트에 마침표를 찍게 된다.

이 책은 크게 4단계로 구성되어 있다. 1단계에서는 식습관 교정을 위한 첫 번째 단계로, 문제별 테스트를 통해 어떤 습관을 교정해야 하는지 점검할 수 있도록 했고, 2단계에서는 하루에 몇 칼로리를 섭취하는 것이 바람직한 지, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율은 어떻게 해야 하는지 등 전문 영양사처럼 내 몸에 맞는 영양소 권장 섭취량을 계산해 볼 수 있다. 3단계에서는 식습관 교정의 실전 내용으로 간단하고 가벼운 주스&셰이크부터 마음 편히 먹는 다이어트 간식까지, 집에서 흔히 볼 수 있는 식재료로 만들 수 있는 더 건강하고 맛있어진 다이어트 식단이 담겨 있다. 4단계에서는 다이어터를 위한 식재료 관리법부터 조리법 등 다양한 다이어트 상식을 소개한다.

저자 : Stephanie LEE
저자 Stephanie LEE
이화여자대학교에서 식품 영양학을 공부하고, 졸업 후 피트니스 센터에서 다이어트 상담 영양사로 활동을 시작했습니다. 이때, 현장에서 체득한 다이어트 노하우를 바탕으로 NAVER 포스트 [나는 영양사다, 피트니스 센터에서 일하는]을 운영하던 중 스타 에디터로 발탁되어 꾸준한 활동을 이어 온 결과 《진짜 다이어트》 출간, 채널A [닥터지바고] 외 다양한 건강 프로그램에 출연하게 되었습니다. 현재 ‘Stephanie’의 이름을 건 소수 정예의 온라인 다이어트 코칭을 하고 있습니다.

PROLOGUE. 요리하는 습관이 다이어트에 좋은 이유

PART 1. 나는 왜 자꾸만 살이 찔까?
문제 식습관 테스트의 필요성
문제 식습관 테스트
다이어터 1일 영양소 권장 섭취량

PART 2. 홈푸드 다이어트 레시피
- 간단하고 가벼운 주스&셰이크
항산화 주스/해장 주스/해독 주스/쾌변 주스/V라인 셰이크/검은콩 셰이크/벌크업 셰이크/포만감 셰이크
- 밥 없이 못 사는 다이어터를 위한 한식 반찬
오징어 강된장/통마늘 골뱅이 볶음/닭가슴살 카레 볶음/모듬 콩자반/닭가슴살냉채/반숙 계란 장조림/건새우와 아스파라거스/멸치 아몬드 볶음/곤약 어묵 볶음/꽈리고추 오징어 볶음
- 자취생을 위한 일품 요리
두부 스크램블 에그/어묵 버섯 볶음면/닭가슴살 계란 덮밥/토마토 고추참치 비빔밥/간장 계란밥/콘 소시지 볶음밥/브로콜리와 닭고기 찜/맑은 돼지 김치 볶음/참치 야채죽/굴 미역죽
- 밖에서 식사해야 할 때 도시락
닭가슴살 샐러드/콥 샐러드/연어 통밀 샌드위치/오이 게살 주먹밥/매콤 닭가슴살 주먹밥/돼지고기 청경채 덮밥/콩나물 불고기 덮밥/두부 유부 초밥/우렁 버섯전&뿌리채소/새우오징어 덮밥
- 특별한 날을 위한 매력적인 요리
토마토 해물 볶음밥/갈릭 소스 찹스테이크/소고기 샤브샤브/소불고기 버거/해산물 오일파스타/새우 잔치 국수/닭고기 월남 쌈/양배추 만두/베이글 칩 단호박/연어 오이 롤
- Alice 영양사의 마음 편히 먹는 다이어트 간식
치아시드 초코 볼/고구마 브라우니/수제 오트밀 견과류 바/두부 디핑 소스/토마토 처트니