전 세계 셀럽들과 미디어가 극찬한 다이어트!

‘세계적 가수 아델이 45kg을 감량한 다이어트!’
‘구글에서 가장 많이 검색된 다이어트!’
‘미국인이 뽑은 2019년 최고의 다이어트!’

서트푸드 다이어트는 먹고 싶은 것을 참지 않아도 되고, 운동하지 않아도 되며, 요요현상을 걱정할 필요도 없는 획기적인 다이어트다. 어떻게 이런 일이 가능할까?
우리 몸에는 살 빼는 유전자인 ‘서트인 유전자’가 존재한다. 서트푸드 다이어트는 이 서트인 유전자를 활성화하는 음식인 서트푸드를 섭취하여 살을 뺀다. 따라서 식사량을 극단적으로 제한하는 기존의 다이어트와는 완전히 다른 개념의 다이어트다. 이 책의 저자 에이든과 글렌은 ‘굶는 다이어트’가 아닌 ‘먹는 다이어트’가 건강하면서도 성공 확률을 높인다고 확신하여 서트푸드 다이어트를 개발했다. 서트푸드 다이어트는 우리가 일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 음식을 충분히 먹으면서 살을 뺀다는 것이 특징이다. 특히 다이어트 시작 일주일 후부터는 일반식과 병행할 수 있어서 금식으로 인한 스트레스가 전혀 없으며, 무리한 식단조절로 건강을 해치는 일도 생기지 않는다. 이 때문에 성공 확률이 매우 높은 다이어트로 각광받으며 전 세계 셀럽들은 물론 미디어가 극찬하는 다이어트로 주목받고 있다. 음식의 유혹을 못 이겨 다이어트에 매번 실패했거나 지속 가능하고 건강한 다이어트를 찾는 사람에게, 서트푸드 다이어트는 마지막 다이어트가 되어 줄 것이다.

저자 : 에이든 고긴스
저자 : 에이든 고긴스
자신의 희귀한 면역질환 치료를 위해 영양의학을 공부했으며, 약사이자 영영사 자격을 가지고 있다. 이 독특한 조합에 힘입어 그는 유명 기업인과 TV 스타 등 다양한 고객층을 가진, 유럽에서 가장 인기 있는 건강 전문가가 되었다. 스포츠 영양학 전문가이자 건강 해설가로 활동하고 있는 그는 많은 스포츠 선수와 연예인의 열렬한 지지를 받으며 그들의 건강한 다이어트를 서포트하고 있다. 이러한 신뢰와 인기에 힘입어 《서트푸드 다이어트》는 출간 즉시 영국뿐 아니라 미국에서도 큰 인기를 누리며 다이어트계에 돌풍을 일으키고 있다.

저자 : 글렌 매튼
영국 서리대학교에서 영양의학 석사 학위를 받은 그는 맛있고 건강한 음식을 매우 좋아하는 영양학 괴짜이자 극단의 식도락가다. 그는 15년 이상 영국 전역에서 영양센터를 성공적으로 운영하며 수많은 사람의 건강한 삶을 도왔다. 그는 기존 다이어트보다 성공 확률이 훨씬 높은 서트푸드 다이어트를 에이든과 함께 고안하여 베스트셀러 작가로 등극했고, TV와 라디오 등 미디어를 통해 활발하게 알리고 있다. 최근 영국 식품 산업에서 가장 영향력 있는 인물 중 한 명으로 선정되기도 했다.

역자 : 우미정
대학에서 국어국문학을 전공했다. 책과 외국어를 좋아해서 졸업 후 외국계 기업에서 일했고, 출판사에서 편집과 해외 관련 업무를 담당했다. 좋은 영미권 도서를 우리말로 옮겨 한국 독자들에게 전하는 일에 보람을 느끼며 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《일을 버려라!》, 《100년 뒤 우리는 이 세상에 없어요》, 《내 마음에 긍정 한 스푼》, 《최고의 교실》 등이 있다.

감수 : 안지현
대한민국 뷰티 1번지인 청담동에서 10년간 비만 전문 AnG클리닉을 운영했으며, 현재는 유안비만항노화센터의 원장이다. 국민 다이어트 주치의를 표방하며 유튜브 채널 〈유안티비〉를 통해 건강한 다이어트 방법을 알리는 노력을 하고 있으며, KBS 〈비타민〉, MBC 〈기분 좋은 날〉, SBS 〈좋은 아침〉, 채널A 〈몸신〉 등 다수의 방송에 출연해 건강 자문의로 활동하고 있다. 이화여자대학교 생물학과와 건국대학교 의학과를 졸업하고, 서울대학교 보건대학원 보건학 석사를 수료했다. 대한비만연구의사회 자문위원, 대한레이저피부모발학회 자문위원이다. 저서로는 《나이 들지 않는 절대 원칙》이 있다.

추천사
프롤로그

1장. 서트푸드의 원리
1. 서트인의 과학
2. 지방과의 전쟁
3. 근육의 주 조절자
4. 경이로운 웰빙
5. 서트푸드
6. 세계의 서트푸드

2장. 서트푸드 다이어트 방법
1. 서트푸드 다이어트
2. 1단계: 7일 만에 3.2㎏ 감량하기
3. 2단계: 유지하기
4. 평생을 위한 서트푸드
5. 모두를 위한 서트푸드
6. 질문과 답변

3장. 서트푸드 레시피
왕새우와 메밀국수 볶음
참깨된장소스 두부구이
칠면조 에스칼로프
케일 메밀국수와 자색 양파 스튜
야채와 살사소스를 곁들인 닭가슴살
쿠스쿠스 하리사소스 두부구이
서트푸드 뮤즐리
연어구이 샐러드
토스카나식 콩 스튜
딸기 메밀국수 타불레
된장을 바른 대구구이
된장국 메밀국수
서트푸드 슈퍼 샐러드
적포도주소스를 곁들인 소고기 스테이크
구운 감자와 강낭콩 몰레소스
서트푸드 오믈렛
구운 닭가슴살과 자색 양파 샐러드
월도프 샐러드
토마토 구운 가지 샐러드
서트푸드 스무디
서트푸드로 속을 채운 통밀 피타빵
땅콩호박과 대추야자 타진
흰 강낭콩 된장소스
베리 믹스 요거트
닭고기 감자 케일 커리
매콤한 에그 스크램블
서트푸드 칠리 콘 카르네
버섯을 넣은 두부 스크램블
매콤한 훈제 연어
메밀 파스타 샐러드
메밀 팬케이크
미역 된장국
서트푸드 피자
한입 크기 서트푸드 간식
용어 사전
감사의 말