우리는 독소가 가득한 유해 환경 속에서 살아간다. 식품 속의 유해물질, 잔류 농약, 대기오염, 플라스틱과 화학약품에 둘러싸여 너나 할 것 없이 입과 코, 피부로 독소의 공격을 받고 있다. 자연스레 배출되면 좋겠지만 호흡이나 대변, 소변, 피부 등 통로조차 막혀 배출 기능이 떨어지는 악순환이 일어난다. 요리하는 한의사이자 밥상닥터로 유명한 저자 신동진은 이렇게 몸 안에 쌓인 독소와 함께 살아가는 현대인들에게 ‘오장 해독 주스와 약차’를 권한다.
최근 독소 배출의 중요성이 알려지면서 해독주스의 열풍이 불고 있는 반면 제대로 된 정보는 부족한 형편이다. 재료와 그 효능, 만드는 법을 잘 알고 마셔야 효과도 제대로 볼 수 있는 법. 한의사인 저자는 한의원 내에 쿠킹 스튜디오를 차려 매일 식재료와 한약재를 연구하는 밥상닥터이다, <동의보감>과 <식료찬요>를 기본으로 오랜 시간 연구와 임상을 거친 내용을 토대로 오장에 쌓인 독소 배출에 도움이 될 해독 주스&약차 56가지를 소개한다.
간심비폐신(肝心脾肺腎), 즉 오장에 따라 도움이 되는 해독음료가 따로 있다. 오장별로 해독 주스와 약차를 소개하고, 최근 화제가 된 해독 레시피에 대해서도 한의사로서 견해를 덧붙여 각자에게 맞는 주스와 약차를 찾을 수 있게 하였다. 건강은 챙기고 싶은데 만사가 귀찮은 현대인들에게 오장 해독 주스와 약차는 손쉽고 효과적인 건강 관리법이다. 이 레시피들을 꾸준히 실천하다 보면 변비가 해소되고 체중이 감량되는 효과를 느낄 수 있다. 머리가 맑아지며 눈빛이 살아나고 피부의 탄력이 되살아나는 경우도 많다. 몸이 가볍게 느껴지고 만성피로가 해소되는데 이런 변화는 오장이 쌩쌩하게 가동하며 제 기능을 해 온몸의 기운이 맑아졌다는 신호다. ‘선 해독 후 치료’라는 말이 있듯 생활 속 작은 노력으로 건강과 아름다움을 지켜보자.

저자 : 신동진
지은이 밥상닥터 신동진

한의원 안에 쿠킹 스튜디오를 마련해 매일 식재료와 한약재를 연구하는 세상에 하나뿐인 밥상닥터. 틈틈이 사찰음식을 배우고 남대문 수입상가에 가서 그릇을 구입하는 게 취미입니다. 저칼로리 병아리만주를 직접 빚어 환자분들에게 선물도 하는 조금 특이한 한의사입니다.
서울대학교 생물학과를 거쳐 경희대학교 한의학과를 졸업하고, CHA 의과대학교 통합의학대학원에서 석사 학위를 받았습니다. 그 후 한메디한의학연구소 소장을 역임하고 현재는 약연재한의원의 원장으로 한방치료와 한의학 지식을 살린 요리 치료를 겸하고 있습니다.
저자는 음식중독으로 인한 당뇨 판정을 받고 이를 극복하면서, 해독을 통해 각 장기의 기능을 높이는 것이 모든 치료의 첫걸음임을 몸소 체험 했습니다. 건강을 되찾은 기쁨을 많은 분들과 공유하고 싶어 한의원을 개원하고 해독 레시피를 가득 담은 블로그도 오픈했습니다.
KBS 아침마당, 여유만만, 생로병사의 비밀, 신동엽의 밥상의 신, MBC 기분 좋은 날, 컬투의 베란다쇼, SBS 좋은 아침, 일요특선 다큐멘터리 등에 출연했고 MBN 엄지의 제왕에 고정 출연하며 건강 상식을 전하고 있습니다. 저서로는 <당뇨약 끊기 3개월 프로그램>이 있습니다.
이 책 <탐나는 해독주스>에서는 그간의 연구를 통해 얻은 우리 몸에 좋은 오장(五臟) 해독 주스와 약차 레시피 56가지를 소개합니다. 그리고 가볍게 드실 수 있는 몇 가지 죽과 수프도 팁으로 엮었습니다. 지금부터 몸속을 말끔히 클렌징하는 주스&티 한잔의 습관을 시작하세요.

밥상닥터 신동진의 더 많은 해독 레시피를 보려면
http://shindjz.blog.me

들어가며_ 오장(五臟) 해독 시작하기
왜 몸속에 독소가 쌓이는 것일까
독소는 어떻게 쌓이고 해독하는 방법은
나의 독소지수 체크리스트
간심비폐신, 오장을 통해 보는 건강
나에게 맞는 해독주스 찾기
해독주스가 선물하는 눈에 띄는 변화
해독주스, 이것만은 주의하세요


첫 번째_ 굿바이 만성피로! 간肝 해독
부추 사과 주스
검은콩차
대두차
녹두차
기장 맑은 주스
삶은 배추차
생율무차

두 번째_ 온몸 구석구석 피를 맑게! 심장心臟 해독
하수오차
연근 생즙 주스
연근차
연밥차
씀바귀차
살구차

세 번째_ 면역력을 높이고 안티에이징! 비위脾胃 해독
생강 배 주스
현미차
무순 생강 레모네이드
생강 두유차
생강즙 찰현미 주스
멥쌀 맑은 주스
감자 생즙 주스

네 번째_ 화를 내리고 막힌 가슴을 시원하게! 폐肺 해독
대추 계피 통밀차
더덕 주스
더덕 대추차
대파 계피 사과 주스
오미자차
배 후추 주스
무 배 주스

다섯 번째_ 부기를 쏙 빼는! 신장腎臟 해독
아욱 마늘차
동아 파뿌리 주스
동아 사과 주스
청둥호박 주스
질경이 파뿌리차
배 수박 주스

여섯 번째_ 일상의 중독 풀기! 생활독生活毒 해독
술 해독
적소두 주스 / 모과 주스
담배 해독
연근 배 주스 / 강황 오미자차
밀가루 해독
무 돼지감자차 / 귤피차
고기 해독
산사차 / 자소엽차
스트레스 해독
대추 배 생강차 / 국화차

일곱 번째_ 한의학으로 풀어본 해독 다이어트
해독수프
두부 셰이크
삶은 해독주스
청혈주스
마녀수프
레몬 디톡스
물 디톡스

여덟 번째_ 세계적으로 트렌디한 해독 레시피
채소 주스
레몬 생강차
레몬 워터
치아시드 주스
낫토 스무디
밀싹 주스


알아두기1 가볍게 먹는 해독 밥상
알아두기2 대표적인 해독 컬러푸드 7가지
알아두기3 해독에 도움되는 14대 슈퍼푸드
알아두기4 해독주스에 관한 궁금증 Q&A